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4life 酒の陣 新潟の地酒 純米酒編

4lifeが届ける 米どころ新潟の地酒 純米酒編

新潟市の酒蔵を4lifeが選び、あなたの食卓に贅沢な時間を届けます!

 

独断と偏見で選んだ新潟の地酒(新潟市の酒蔵)純米酒を知っていただきたいと思います

日本酒は数え切れないほどありますのでどれを選んだらいいかわからないし

お中元やお歳暮、ちょっとした贈り物にしたい方はきっと多いはず!

 

そこで

 

新潟は米どころ!だから新潟のお酒なら間違いない!

そう思っていただいた、そこのあなたに

呑んでみたいと思えるような新潟の地酒を私たちがご紹介します

 

純米酒とは?

米と米麹、水だけで造られているのが純米酒

米の旨味やコクを味わいたい方には純米酒をオススメします

 

そしてこの純米酒にも製法によって種類があります

純米吟醸酒・・・・・吟醸造りで造られた純米酒

純米大吟醸・・・・・吟醸造りの際、米の精米歩合が50%以下で造られた純米酒

特別純米酒・・・・・特別に造られた酒とはいうが実際は明確な基準はないようです

 

日本酒は、製法や原料によって名称が変わり

純米大吟醸酒は、「吟醸造り」と呼ばれる製法で造られます

 

吟醸造りとは、よく磨いた米を10度前後の低温で長時間かけて

発酵させる製法のことで、発酵させることで果実のような香りを持つように

なるのです

そのため吟醸造りの日本酒はフルーティーで華やかな香りになります

原料には精米歩合50%以下の米と米麹、水のみを使用するとのこと

純米ならではの米の旨味とコク、吟醸造りが生み出す果実のような香りが調和された日本酒が、純米大吟醸酒なのです

 

一般的に日本酒造りに使用する米は、磨くほど雑味のないスッキリとした味わいになるとされていて、その分手間がかかるのです

そのためコストが上がり、純米大吟醸酒は少し高くなる

特に淡麗などの吟醸酒はすっきりしていて飲みやすいのが特徴です

日本酒の選び方って?

 

とにかく酒好きでしょうがない、日本酒が大好き

そんな方は、この記事で紹介する日本酒は物足りなく感じてしまうかもしれないので、そこはご容赦ください

僕ら4life は呑みやすく、特色ある日本酒を届けたいと思っています

 

記事のタイトルであるように、純米酒を選んだのは僕らが酒蔵へ行き

試飲をした上で、純米酒が飲みやすくアレンジがきく酒と判断したからです

日本酒には吟醸、大吟醸と種類や作り方こそたくさんありますが

純米酒はすっきりあっさりしていて、どの料理にも合うのも特徴です

精米の仕方でどんな日本酒ができるのか?

 

自分にあった日本酒の選び方

・日本酒に興味はあるけれど、どの種類(純米酒、吟醸、大吟醸)の日本酒 が合うのかわからない

→飲みやすいのは圧倒的に純米酒、吟醸や大吟醸は旨味や深みがあるので最初は重いように感じますのでスッキリした純米酒をオススメします!

 

・日本酒が好きで普段から呑んでいる方

→旨味や深みのある純米吟醸や純米大吟醸が、やはり呑み応えがあります

 

・これから日本酒に挑戦したい方

→まずは飲みやすい純米酒をオススメします!冷やで爽やかさを楽しめます!

 

日本酒に合う料理って

今回の記事で取り上げている純米酒は、米と水で造られているので
米にあう料理にマッチします!

例えば、

こってりとした味【さばの味噌煮、味噌おでん、焼き鳥】

こくのある味【唐揚げ、焼肉、すき焼き、酢豚、チーズ】

さっぱりとした味【魚の塩焼き、天ぷら、だし巻き卵】

あっさりとした味【マリネ、カルパッチョ、鰯のポン酢煮、漬物】

など、和食や中華など基本的には何でも合いますよ!

日本酒で悪酔を防ぐために

日本酒を飲む際に【和らぎ水】と言って

日本酒を100ml飲んだら水を200ml飲むようにすることで悪酔を防ぐのです

それではお待たせいたしました!

ここからは私たちのオススメしたいお酒の紹介です!

試したいものが見つかれば幸いです

 

オススメする新潟市の日本酒

笹祝酒造(創業1899年)

チャレンジブリューから商品化された日曜でも飲める酒

低アルコールで酸味が絶妙なワインを思わせる日本酒

呑みやすさ ★★★★★

 濃さ   ★☆☆☆☆

 旨味   ★☆☆☆☆

 香り   ★★★☆☆

爽やかでフルーティで呑みやすい!私たちオススメの日本酒です!

塩川酒造(創業1912年)

肉料理に合う日本酒

重厚な旨味でありながら香ばしい酸味が本当に美味しい

少し変化球を付けたい方は是非オススメしたい

呑みやすさ ★★☆☆☆

 濃さ   ★★★★☆

 旨味   ★★★★☆

 香り   ★★★★☆

 

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石本酒造(創業1907年)

果実を思わせる穏やかな香り

爽やかで呑みやすい

日本酒を楽しんでみたいと思っている最初にオススメしたい1本

呑みやすさ ★★★★★

 濃さ   ★★☆☆☆

 旨味   ★★☆☆☆

 香り   ★★★★☆

 

今代司酒造(創業1767年)

菅名岳の天然水で仕込水を使用、口当たりがよく

まるみある甘味が呑みやすい

今回紹介するなかで一番呑みやすい純米酒です

呑みやすさ ★★★★★

 濃さ   ★☆☆☆☆

 旨味   ★☆☆☆☆

 香り   ★☆☆☆☆

 

鶴亀酒造(創業1890年)

爽やかな酸とコク

新潟県産の吟醸酵母を使用しています

果実のような香り旨味ある日本酒

贈り物にも縁起よし!

呑みやすさ ★☆☆☆☆

 濃さ   ★★★★☆

 旨味   ★★★☆☆

 香り   ★★★☆☆

 

贈り物で悩むことってありますよね?シーンでオススメするグルメをご紹介!

新潟から届ける僕らが選んだグルメをより身近に!をコンセプトに!

父の日、お中元、お返しなど目的や用途は様々ですが

身近なあの人に、美味しい物を届けたいあなたに

新潟の特産物は是非いかがでしょうか?

 

 

 

 

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ヨネッチ
キャンプ・バスケ・コーヒーが趣味 本業は美容関係 皆さんに役立つ情報をお届けします!